Aşure, geleneksel olarak Muharrem ayında yapılan ve paylaşmanın simgesi olan lezzetli bir tatlıdır. Ana malzemeleri buğday, kuru baklagiller, kuru meyveler ve şeker olan aşure, kalabalık gruplara ikram edilmek için büyük miktarlarda hazırlanır.
100 kişilik bir aşure yapmak için gereken malzemelerin maliyeti, 2025 yılında gıda fiyatlarındaki değişimlere bağlı olarak farklılık gösterebilir. Bu yazımızda, 100 kişilik aşure için gerekli malzemeleri, maliyet hesaplamasını ve fiyatları etkileyen faktörleri detaylı bir şekilde ele alacağız.
100 Kişilik Aşure İçin Gerekli Malzemeler ve Maliyetleri
100 kişilik aşure yapımında kullanılan malzemeler, miktarları ve 2025 yılı tahmini fiyatları, toplam maliyetin hesaplanmasını sağlar.
Ana Malzemeler ve Tahmini Maliyetleri
Aşurenin temelini oluşturan buğday, nohut, kuru fasulye, şeker ve süt gibi ana malzemeler, toplam maliyetin büyük bir kısmını oluşturur. 2025 yılı tahmini fiyatlarına göre:
- Buğday (3 kg): 150 TL
- Nohut (1 kg): 100 TL
- Kuru fasulye (1 kg): 100 TL
- Şeker (3 kg): 120 TL
- Süt (2 litre): 80 TL
Bu ana malzemelerin toplam maliyeti yaklaşık 550 TL civarındadır.
Kuru Meyveler ve Kuruyemiş Maliyetleri
Aşurenin lezzetini artıran incir, kayısı, kuru üzüm ve ceviz gibi malzemelerin fiyatları her yıl değişkenlik gösterebilir. 2025 yılı tahmini fiyatlarına göre:
- Kuru üzüm (500 g): 75 TL
- Kuru incir (500 g): 80 TL
- Kuru kayısı (500 g): 85 TL
- Ceviz içi (500 g): 250 TL
- Fındık (250 g): 100 TL
Bu malzemelerin toplam maliyeti yaklaşık 590 TL civarındadır.
Aroma ve Tatlandırıcı Maliyetleri
Aşurenin kıvamını ve aromasını belirleyen gül suyu, tarçın, karanfil ve portakal kabuğu gibi malzemeler de maliyet hesaplamasında göz önünde bulundurulmalıdır.
- Gül suyu (250 ml): 50 TL
- Tarçın (100 g): 40 TL
- Karanfil (50 g): 35 TL
- Portakal kabuğu rendesi (1 adet): 20 TL
Bu ek malzemelerin toplam maliyeti yaklaşık 145 TL civarındadır.
Sunum ve Servis Maliyetleri
Aşure genellikle kaselerde servis edilir. Sunum maliyetleri de hesaba katıldığında:
- Tek kullanımlık kaseler (100 adet): 250 TL
- Kaşık (100 adet): 150 TL
Toplam servis maliyeti 400 TL civarında olabilir.
100 Kişilik Aşure Toplam Maliyeti
2025 yılı tahmini fiyatlarına göre 100 kişilik aşure yapmanın toplam maliyeti şu şekilde hesaplanabilir:
- Ana malzemeler: 550 TL
- Kuru meyve ve kuruyemişler: 590 TL
- Aroma ve tatlandırıcılar: 145 TL
- Sunum ve servis malzemeleri: 400 TL
Bu verilere göre 100 kişilik aşure yapmanın toplam maliyeti yaklaşık 1.685 TL olarak hesaplanmaktadır. Ancak bu fiyatlar, bölgesel fiyat farklılıkları, malzemelerin kalitesi ve satın alınan yer gibi faktörlere göre değişebilir.
100 Kişilik Aşure Maliyetini Etkileyen Faktörler
100 kişilik aşure yapımında maliyetleri belirleyen çeşitli faktörler bulunmaktadır.
Gıda Fiyatlarındaki Artış
2025 yılında gıda fiyatlarındaki enflasyon oranı, özellikle tahıl ve kuruyemiş fiyatlarını doğrudan etkileyebilir. Özellikle nohut, kuru fasulye ve ceviz gibi ürünler her yıl artan maliyetlerle satılmaktadır.
Mevsimsel Fiyat Dalgalanmaları
Kuru meyve ve kuruyemişler, sezonluk hasada bağlı olarak farklı fiyat aralıklarında olabilir. Özellikle ceviz, fındık ve kuru üzüm gibi malzemeler, tedarik durumuna bağlı olarak değişiklik gösterebilir.
Toplu Alım Avantajları
Malzemeleri büyük miktarlarda toplu olarak satın almak, maliyetleri düşürebilir. Marketlerden veya üreticilerden doğrudan alım yapmak, daha uygun fiyatlar sunabilir.
Alternatif Malzemeler Kullanımı
Bazı kuruyemişler veya kuru meyveler daha uygun fiyatlı alternatiflerle değiştirilebilir. Örneğin, ceviz yerine fıstık veya badem kullanmak maliyeti düşürebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
100 kişilik aşure maliyeti hakkında en çok merak edilen sorular ve cevapları aşağıda yer almaktadır.
100 kişilik aşure yapmanın maliyeti nedir?
2025 yılı itibarıyla 100 kişilik aşure yapmanın maliyeti yaklaşık 1.685 TL civarında hesaplanmaktadır. Ancak bu maliyet, malzemelerin satın alındığı yer ve kaliteye göre değişiklik gösterebilir.
Aşurenin maliyetini düşürmek için neler yapılabilir?
Toplu alım yapmak, pahalı malzemeler yerine daha uygun alternatifleri tercih etmek ve yerel pazarlardan alışveriş yapmak maliyetleri düşürebilir.
100 kişilik aşure için kaç kilo buğday gerekir?
100 kişilik bir aşure için ortalama 3 kg buğday kullanılması önerilir. Bu miktar, aşurenin kıvamını ve besleyici değerini koruması için yeterlidir.
Aşurede ceviz yerine hangi malzemeler kullanılabilir?
Ceviz yerine badem, fıstık veya fındık kullanılabilir. Fiyat açısından daha uygun olan bu alternatifler, aşurenin lezzetini koruyarak maliyetleri düşürebilir.
Aşurenin kıvamı nasıl ayarlanır?
Aşurenin kıvamını ayarlamak için su miktarını kontrollü bir şekilde eklemek önemlidir. Ayrıca nişasta eklemek veya kaynatma süresini uzatmak da kıvamın yoğunlaşmasını sağlayabilir.
Aşure ne kadar sürede hazırlanır?
Aşurenin pişirme süresi, malzemelerin önceden hazırlanmasına bağlı olarak değişebilir. Ortalama olarak 3-4 saat içinde aşure servise hazır hale gelebilir.
Aşurenin daha uzun süre taze kalması için ne yapılmalıdır?
Aşureyi serin bir ortamda saklamak, buzdolabında muhafaza etmek ve üzerini streç film ile kapatmak, tazeliğini korumasına yardımcı olur.
